Posts

,

Jogurt u ishrani djece

Ukusan i hranjiv, jogurt predstavlja odličan izbor za vaše dijete – bez obzira da li ćete ga poslužiti kao okrepljujući doručak, zdravu užinu, ili laku večeru prije spavanja
Jogurt predstavlja pravu “prehrambenu elektranu”, koja može da se pohvali sa puno kalcija i fosfora, dva elementa koja su izuzetno važna za rast kostiju i razvoj cijelog organizma. S pravom se može reći da je ova nutritivno vrijedna namirnica dobro izbalansiran izvor proteina, masti  i minerala. U prosjeku, čaša  jogurta sadrži oko 30 % preporučene dnevne vrijednosti kalcija, i oko 20 % dnevno potrebnih proteina. Bjelančevine u jogurtu su visoke biološke vrijednosti – zastupljene su sve esencijalne aminokiseline.

Mnoge vrste jogurta sadrže žive aktivne kulture – korisne bakterije koje poboljšavaju apsorbcija drugih nutrijenata, odnosno njihovu bioraspoloživost, posebno kalcija i vitamina B grupe. Nekim vrstama je dodan i vitamin D, koji je važan za apsorpciju i adekvatno iskorištavanje kalcija. Važno je naglasiti da jogurt sa niskim postotkom  mlječne masti nije prikladan za djecu mlađu od dvije godine!

Čuvar imuniteta

Probiotičke bakterije u jogurtu jačaju imunološki sistem, odnosno odbrambene sposobnosti organizma. Istraživanja su pokazala i da stimuliraju bijela krvna zrnca – borce protiv infekcije. Poboljšavaju imuni odgovor u slučaju alergija, što je veoma važno kada su u pitanju djeca, jer smanjuju pojave atopijskog ekcema. Takođe, mogu da sprieče rast štetnih bakterija.

Da trbuščić bude zdrav!

Ovaj kiselomlječni napitak povoljno utječe na zdravlje cjelokupnog probavnog sistema. Prije svega, pospješuje probavu. Bjelančevine u jogurtu su već djelimično razgrađene, zahvaljujući djelovanju mlječnih fermenata, zbog čega su lako probavljive. Pošto jogurt ne sadrži mlječni šećer (laktozu), čak i djeca kod kojih postoji nepodnošljivost (intolerancija) laktoze mogu lako da ga probave. Takođe, olakšava pražnjenje crijeva, posebno kod dojenčadi koja se hrani adaptiranim mlijekom, jer omekšava stolicu.

Pomaže ozdravljenje nakon crijevnih infekcija

Mnogi pedijatri preporučuju konzumiranje jogurta ukoliko djeca pate od raznih probavnih tegoba. On je prava „hrana za ozdravljenje“ digestivnog trakta. Studije su dokazale da se mališani brže oporavljaju od dijareje  ako piju jogurt! Značajno je i to što probiotske bakterije u jogurtu predstavljaju dobru prevenciju protiv crijevnih infekcija. Mogu da spriječe dejstvo neugodnih patogena (kao što rota-virusi ili bakterije, uključujući stafilokok i salmonelu), posebno kod dojenčadi. Također, ublažavaju simptome upalnih procesa.

Smanjuje nuspojave antibiotika

S obzirom na sve veći porast upotrebe antibiotika širokog spektra, koji uništavaju zdravu crijevnu mikrofloru, od velikog je značaja to što jogurt smanjuje njihov negativan utjecaj na prijateljske bakterije u crijevima. Jer, antibiotici ne samo da ubijaju štetne, već i zdrave bakterije. Stoga stručnjaci preporučuju „dnevnu dozu“ jogurta dok se uzimaju lijekovi, kao i dva tjedna nakon toga. Također, dobre bakterije u jogurtu uspješno reguliraju crievnu floru u slučaju proljeva koji se ponekad javlja zbog upotrebe antibiotika.

Ideje za serviranje

Evo nekoliko načina kako da vaša deca uživaju u jogurtu:

  • Ukusan umak, takozvani dip – odlično će da posluži kao dodatak jelu od povrća, ili kao zanimljiv preljev za salatu.
  • Idealan način da se započne jutro i obezbjedi energija jeste mješavina jogurta, integralnih žitarica i omiljenog dječjeg voća.
  • Dobićete ukusnu užinu kombiniranjem  jogurta i voća, a ukoliko želite da se zabavite sa mališanima – napravite voćne ražnjiće (nanižite komadiće voća na drveni štapić).
  •  Napravite jednostavnu, a ukusnu poslasticu. U ukrasnom kalupu za kolače zamrznite jogurt kao sladoled, uz dodatak voća.